半岛聚焦丨沙漠里也能养螃蟹？蟹农收入翻番，还意外改良了盐碱地？咋做到的？

夏天正是(zhèngshì)时令海鲜的上市季

但你吃到的新鲜罗非鱼(luófēiyú)、大螃蟹

可能产(chǎn)自塔克拉玛干沙漠的腹地哦~

沙漠里养鱼、养螃蟹(pángxiè)？

但在新疆(xīnjiāng)这正在变为现实！

没有海(hǎi)，怎么养“海鲜”？

答案很简单，“造”一片海(hǎi)出来就行了。

沙漠(shāmò)里养鱼的 “海鲜奇迹”，始于一种看似贫瘠的资源——盐碱地(yánjiǎndì)。

沙漠里(lǐ)的盐碱地挺牛，这地界(dìjiè)儿种庄稼十年九不收，可螃蟹就好这口！盐碱沙地里钙镁钾元素丰富，螃蟹蜕壳长得快，肉质还贼紧实。

技术员带着人捣鼓出独家配方，往水里撒益生菌、种水草，硬是把盐碱(yánjiǎn)水调成了"海鲜汤"，PH值控得比实验室(shíyànshì)还准。

新疆的(de)水产专家，利用盐碱水创造“人造海水”的方法，成功养殖(yǎngzhí)出三文鱼、罗非鱼、龙虾，甚至白玉蟹等多种鲜美水产品。

螃蟹为啥能适应沙漠(shāmò)环境？

我们通常(tōngcháng)认为螃蟹属于(shǔyú)水生动物，但其实(qíshí)也有适应干燥沙漠环境的螃蟹。这些螃蟹在生态环境中发挥着重要的作用。那么，为什么螃蟹能够适应沙漠环境呢？

螃蟹能适应沙漠环境的原因之一是它们可以耐受高温(gāowēn)。沙漠地区(dìqū)通常(tōngcháng)气温高达40°C以上，有些地方甚至达到60°C，这对大多数动物来说是无法(wúfǎ)生存的。但是，研究表明，沙漠螃蟹能够忍受高温环境，甚至在高温下活动(huódòng)。它们体内的代谢速度很慢，特别是在高温下更是如此。

这意味着它们不需要像其他动物那样消耗大量的能(néng)量去维持身体机能。此外，螃蟹还能通过在洞穴(dòngxué)里躲避高温的方式来适应沙漠环境。

螃蟹能适应(shìyìng)沙漠环境(huánjìng)的原因之二是它们能够在干旱的环境下生存。沙漠地区(dìqū)通常雨量很少，有些地方一年只下那么几场雨。对于大多数生物来说，这是一个巨大的问题，因为它们需要水来存活。但是，沙漠螃蟹有一种独特的适应策略：它们可以在干旱的环境下存储水分(shuǐfèn)。

研究表明(biǎomíng)，它们的身体有一种粘稠的保护性分泌物，可以防止水分蒸发。此外，它们还可以在雨季期间(qījiān)积攒足够的水分，以便在干旱(gānhàn)期间使用。

螃蟹(pángxiè)能适应沙漠环境(huánjìng)的原因之三是它们具有强大的掘土能力。沙漠环境中的沙土非常松散，对于很多生物来说是很难生存的。但是(dànshì)，螃蟹拥有强大的掘土能力，可以挖出自己的洞穴居住。

这些洞穴可以提供保护和(hé)温度控制，让它们可以在(zài)沙漠环境中生存。同时，螃蟹也会将挖出的(de)沙子堆积在洞口，在风沙季节防止沙子跑进洞里，保护了自己的生存环境和自身。

承包五十亩盐碱塘，光卖螃蟹(pángxiè)进账二十多万

要说新疆人的智慧，那真是(zhēnshì)把(bǎ)劣势玩成了优势。沙漠温差大？咱给螃蟹(pángxiè)盖“空调房”！白天40℃的毒日头，智能大棚把水温控在25℃。

夜里(yèlǐ)冷风飕飕，地热水管又给池子续上暖。喂的(de)饲料也讲究：玉米粒拌螺旋藻，时不时加餐天山雪水养的小虾米。您别说，这"新疆口味"养出的螃蟹，蟹黄甜度愣是比东海产(hǎichǎn)的还高！

如今和田县的养殖户可抖起来了(le)。英艾日克乡的艾买提大哥，去年承包了五十亩盐碱塘，光卖螃蟹就进账二十多万(èrshíduōwàn)。他掰着手指头算账：“过去种棉花亩收(shōu)八百块顶天，现在养蟹翻着跟头往上涨！”

更解气(jiěqì)的(de)是，新疆人终于不用眼巴巴等空运海鲜，乌鲁木齐超市里的沙漠青蟹，价格比沿海便宜三成，网友调侃：“江浙沪还在等顺丰，咱新疆老铁已经嗦上蟹腿(tuǐ)了！”

沙漠戈壁也能虾鲜鱼肥，远销海外(hǎiwài)

除了“人造海水”，新疆还尝试进行了“海虾淡养”，通过淡化池让海虾逐步适应淡水环境(huánjìng)，创造出适合养殖的(de)条件(tiáojiàn)，依托天山优质的淡水资源，成功培育出了肥美的南美白对虾。

因有优质的淡水资源。再加上饲养员多年(duōnián)养殖经验，新疆产的南美白对虾，个头大、肉质鲜美，受到众多消费者的青睐(qīnglài)。

你可能不知道，去年一年新疆水产品产量达19.65万吨，稳居西北(xīběi)五省区之首。这些新疆产的，鱼、虾、蟹(xiè)不仅走向全国各地，更是远销俄罗斯、西班牙等国家(guójiā)。

在喀什地区莎车县墩巴格乡，纵穿塔克拉玛干沙漠西缘的叶尔羌河为(wèi)水产养殖提供了丰富的水源，让原本产自东部沿海(yánhǎi)省份的澳洲小龙虾(xiǎolóngxiā)落户在此。水产养殖农民合作社的技术员木巴热克·阿不来提说，10多个池塘的养殖用水最大限度还原(huányuán)自然水系。

阿勒泰(ālēitài)的螃蟹、阿克苏的南美白对虾、麦盖提的澳龙……通过水资源综合利用，新疆戈壁渔业快速(kuàisù)发展。

在新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖县三和水产养殖基地，沐浴在蓝天下的养殖池荡漾(dàngyàng)着(zhe)阵阵波澜，一只只甲鱼正“惬意(qièyì)”地趴在岸边晒背，工作人员忙着捕捞、包装。

在新疆博斯腾湖，渔民展示(zhǎnshì)刚刚捕到的大鱼。新华社发

“渔业(yúyè)援疆”为新疆发展注入新动能

在新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县喀拉苏乡，喀什河在峡谷绝壁(juébì)间(jiān)穿行。新疆天蕴有机(yǒujī)农业有限公司养殖基地(jīdì)里，数十个(shùshígè)单体面积2000平方米的圆形生态环保网箱点缀(diǎnzhuì)在水面。水下，两米多长、自重400多公斤的渔业水下清污机器人利用光学摄像头、声呐成像设备观察水底情况，每小时清污30至40立方米，实现水底废弃物无害化循环利用。

走进企业的初加工车间，一条条虹鳟鱼(hóngzūnyú)被真空泵(zhēnkōngbèng)吸上来，简单处理后，传送至保温周转箱，再用冰和冷水覆盖降温，不到两分钟(liǎngfēnzhōng)，虹鳟鱼完成封箱，销往外地。

“这里常年流淌着天山冰川活水(huóshuǐ)，6米以下的水温(shuǐwēn)始终保持在10摄氏度以下，适宜冷水(lěngshuǐ)鱼的生长。”新疆天蕴有机农业有限公司负责人张秀说，企业看准这一天然优势，于2014年投资2.5亿元(yìyuán)在喀什河下游探索高品质三倍体虹鳟鱼生态养殖。

新疆拥有4600余万亩宜渔(yíyú)水域，河流、湖泊、水库、天然坑塘众多，且水质优良，发展渔业(yúyè)条件优越。新疆维吾尔自治区(xīnjiāngwéiwúěrzìzhìqū)农业农村厅(tīng)渔业渔政管理局局长邓康处介绍，新疆共有鱼类88种，其中土著鱼类46种。

为了充分利用渔业资源(yúyèzīyuán)，新疆近年来加大产业扶持力度，通过政策引导、技术推广、项目支持(zhīchí)等方式，推动渔业高质量发展。

2024年10月26日，农业(nóngyè)农村部渔业援疆(yuánjiāng)工作座谈会在乌鲁木齐召开。半月谈记者从座谈会上获悉，今年以来，农业农村部投入1.1亿元支持新疆渔业发展。来自全国水产技术推广总站、中国水产科学研究院、中国海洋大学、上海海洋大学、浙江淡水水产研究所等科研院所(kēyányuànsuǒ)的(de)专家分赴天山南北开展渔业援疆技术服务(fúwù)指导。

新疆，这个远离(yuǎnlí)海洋的地方，正在创造属于自己的渔业奇迹。

半岛新闻综合整理(zhěnglǐ)，素材来源：央视新闻、人民日报、新华社、半月谈(bànyuètán)等